{Receta} Chili de Pavo

chili de pavo

Aquí les dejo en link del chili vegetariano que publique hace un tiempo.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

 

Ingredientes:

450 gramos (1Lb) de pavo molido

1 lata (15oz) de frijoles rojos, lavados

1 lata (15oz) de frijoles blancos, lavados

2 batatas dulces, rayadas

3 tazas de caldo de vegetales

4 dientes de ajo, machacados

1 cebolla, cortada en dados

1/4 taza de pasta de tomate

1 lata (28oz) de tomates en dados

1/4 cucharadita de orégano

2 cucharaditas de chili en polvo

1 cucharadita de comino

1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa, rayado (opcional)

2 limones verdes (jugo)

Ensalada de tomate y aguacate  (2 porciones)

5 tomaticos cherry cortados en 4

1/2 aguacate, picado en cuadritos pequeños

1 limón verde

 

Preparación:

  1. En una olla colocar 1/2 taza de caldo y cocinar la cebolla, ajo, comino, orégano y chili en polvo. Cocinar por unos 5 minutos. Agregar la pasta de tomate y revolver bien.
  2. Agrega el pavo molido, y cocina un poco. Agregar el resto del caldo de vegetales y luego agrega los frijoles rojos, blancos y la lata de tomate, el jugo de dos limones y la batata dulce rayada. Llevar a un hervor. Cocinar por unos 40 minutos.
  3. En un bol preparar la ensalada de aguacate, tomate y limón.
  4. Servir en un plato hondo el chili de pavo, colocar un poco de queso cheddar y por último colocar un poco de la ensalada de tomate y aguacate.

 

{Receta} Muffins de Proteina y Coco

 

muffins de coco

Pueden comer 2-3 muffins para un desayuno on-the-go o pueden comerse 2 muffins como merienda am o pm.

Porciones:12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25- 30 minutos

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de avena

1 taza de puré de manzanas sin azúcar

1 Scoop de Proteina de vainilla

10 claras de huevo

1 cucharadita de vainilla

1/8 de taza de Agave/ Miel o edulcorante de tu preferencia

1/2 taza de coco rayado

Coco rayado para decorar

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para muffins, colocar un vaso de papel de muffin a cada uno de las aberturas.
  3. En un bol mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un scoop de helado rellenar cada uno. Luego coloca un poquito de coco rayado por encima para decorar.
  4. Cocinar por 25-30 minutos  o hasta que metas un palillo al centro y salga limpio.

 

{Receta} Pasticho de Berenjena y Calabacín con Bolognesa de Pavo

pasticho berenjena y calabacin

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

 

Ingredientes:

1 berenjena, cortada en lonjas delgadas

2 calabacines, cortados en lonjas delgadas

450 gramos (1 Lb) Pechuga de pavo molida

1 lata de tomates sin sal

3 dientes de ajo

1/4 taza de caldo de vegetales

1/4 cucharadita de orégano molido

1/4 cucharadita de mejorana

5 hojas de albahaca, finamente cortadas

5 ramas de tomillo fresco

Queso parmesano, bajo en grasa

Queso mozzarella, bajo en grasa

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un colador colocar la berenjena y el calabacín ya picados con un poco de sal. Dejar en reposo para que boten agua.
  3. En una olla colocar el caldo de vegetales y los ajo machacados. Luego agregar la pechuga de pavo molida y cocinar. Agregar la lata de tomates sin sal, oregano, tomillo, y mejorana. Y dejar cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca. Sazonar a tu gusto.
  4. En un pyrex colocar una cucharada de salsa en el fondo para que los vegetales no se peguen. Luego ir haciendo capaz, una capa de calabacín y berenjena, luego salsa, un poco de queso mozzarrella, y así sucesivamente. Terminar con una capa de salsa y luego colocar un poco de queso parmesano y mozzarella. Llevar al horno por unos 20 minutos, se cocinara rápido ya que los vegetales están cortados delgaditos. Luego de 20-30 minutos, colocar el horno en broil, y esperar hasta que el queso quede doradito. Sacar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos antes de cortarla.

{Receta} Muffins de Proteina- Arándanos azules

Esta receta me encanta porque es muy versátil, pueden comer 2-3 muffins para un desayuno on-the-go o pueden comerse 2 muffins como merienda am o pm. Pueden congelarlos o dejarlos en la nevera y luego calentarlos cuando vayan a comerlos.

Porciones:12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25- 30 minutos

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de avena

1 taza de puré de manzanas sin azúcar

1 Scoop de Proteina de vainilla

10 claras de huevo

1 cucharadita de vainilla

1/8 de taza de Agave/ Miel o edulcorante de tu preferencia

1 cucharadita de canela

1/2 taza de arándanos

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para muffins, colocar un vaso de papel de muffin a cada uno de las aberturas.
  3. En un bol mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un scoop de helado rellenar cada uno.
  4. Cocinar por 25-30 minutos  o hasta que metas un palillo al centro y salga limpio.

 

{Receta} Muffins de Proteina- Chocoavena

Esta receta me encanta porque es muy versátil, pueden comer 2-3 muffins para un desayuno on-the-go o pueden comerse 2 muffins como merienda am o pm.

Porciones:12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25- 30 minutos

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de avena

1/4 tazas de nueces

1 taza de puré de manzanas sin azúcar

1 Scoop de Proteina de vainilla

10 claras de huevo

1/4 taza de cacao el polvo sin azúcar

1 cucharadita de vainilla

1/8 taza de Agave/ Miel o edulcorante de tu preferencia

1/4 taza de chispas de chocolate oscuro (al menos 70%)

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para muffins, colocar un vaso de papel de muffin a cada uno de las aberturas.
  3. En un bol mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un scoop de helado rellenar cada uno.
  4. Cocinar por 25-30 minutos  o hasta que metas un palillo al centro y salga limpio.

 

{Receta} Dip de Frijol Blanco

Dip de Frijol Blanco

Porciones: 2 tazas 

Tiempo de preparación: 10 minutos

 

Ingredientes:

 

2 latas de frijoles blancos, drenar el agua y enjuagar bien.

1/4 taza de aceite de oliva

4 dientes de ajo

1/2 cucharadita de romero, finamente picado

1 cucharadita de salvia, finamente picada

1/4 cucharadita de pimienta

Sal

2 cucharadas de agua, ir incorporando más agua hasta lograr la textura deseada

 

Preparación:

  1. En un procesador de comida o licuadora agregar todos los ingredientes y licuar hasta lograr la consistencia deseada.
  2. Servir con zanahorias, brocoli y coliflor.

{Receta} Pastel de Pavo

pastel de pavo

Esta es otra receta que conseguí en blog de Michelle Marie Fit, y me pareció tan buena que la quise compartir con ustedes. También pueden visitar su cuenta de youtube

Porciones: 4 (2 pedazos por persona)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

 

Ingredientes:

 

450 gramos (1lb) de pavo molido

1 paquete (8-10oz) de espinaca congeladas, descongeladas y coladas

1/4 taza de caldo de pollo (bajo en sal)

1 pimentón rojo, cortado en cubitos pequeños

4 hongos portobello pequeños, cortados en lonjas delgadas

4 dientes de ajos

2 claras de juegos, batidas ligeramente

1 cucharadita de tomillo fresco

2 cucharadas de perejil, finamente picado

4 cucharadas de queso parmesano bajo en grasa rallado

1/4 de salsa de tomate casera o organica (baja en azúcar)

1 cucharada de vinagre balsámico

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 450 grados.
  2. En una olla calentar el caldo de pollo. Agregar los hongos, espinaca, ajo y pimentón y cocinar hasta estas se ablanden. Color a un lado y dejar enfriar.
  3. En un bol grande batir las claras de huevo y agregar las hierbas. Luego agregar el pavo molido, el queso parmesano, la salsa de tomate, el vinagre bálsamico y los vegetales ya a temperatura ambiente. Combinar bien todos los ingredientes.
  4. En un molde de rectangular de teflón colocar la masa y llevar al horno por unos 30 minutos. Dejar enfriar unos 10 minutos para desmoldar, picar y servir.

 

 

 

 

{Receta} Hamburguesa de Pavo sobre Hongo Portobello

hamburguesa de pavo

Esta es otra receta que conseguí en blog de Michelle Marie Fit, y me pareció tan buena que la quise compartir con ustedes.Hice algunos cambios, pero queda super rica!

Porciones: 3

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

 

Ingredientes:

3 Tapas de hongos portobello

450 gramos (1lb) de pechuga de pavo molida

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de vinagre balsámico

3 dientes de ajo machacados

1 1/2 cucharada de pasta de tomate

2 cucharadas de condimento cajun o cualquier condimento de tu preferencia

3 onzas de queso de cabra

1/4 de taza de pimentón rojo, cortado en cubitos

2 cucharadas de perejil, finamente picado

1 taza de arugula

 

Preparación:

  1. Precalentar un sartén o parrillera.
  2. Limpiar las tapas de los hongos.
  3. En un bol, mezclar la salsa inglesa y el vinagre balsámico y con una brocha untar las tapas de los hongos. Colocarlos en el grill por unos 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que estén tiernos.
  4. En otro bol mezclar la carne de pavo molida, el ajo, la pasta de tomate, el condimento cajun, el pimentón rojo y el perejil. Forma 3 hamburguesas. Cocinar bien por ambos lados.
  5. Luego colocar 1 onza de queso de cabra sobre cada hamburguesa y dejar que se derrita un poco.
  6. Hacer una cama de arugula y colocar la tapa del hongo boca arriba y luego colocar la hamburguesa.

 

{Receta} Ensalada de pollo con mandarina

ensalada de pollo

Esta receta es de Michelle Marie Fit, y me pareció tan buena que la quise compartir con ustedes. Espero la disfruten tanto como yo.

Porciones: 4-6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

 

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

2 tazas de mandarinas o nectarinas picadas

1/2 taza de celery/apio picado

1/3 taza de cebollino picado

1/4 taza de requesón bajo en grasa

2 cucharadas de crema light o leche baja en grasa

2 cucharadas de limón

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de curry

Pimienta negra recién molida

Almendras fileteadas, tostadas

 

Preparación:

  1. En una olla cocinar las pechugas de pollo. Cuando esten listas, cortarlas en cubos y meterlas en el procesador de comida.
  2. En un bol colocar el pollo, las mandarinas, el celery, las almendras y el cebollino.
  3. En el procesador de comida mezclar el cottage cheese, la crema de leche light, limón, curry, y pimienta.
  4. Colocar el aderezo sobre el pollo y mezclar.
  5. Puedes servirlo sobre un pan integral, sobre lechugas.

{Receta} Muffins de Proteina, Nueces y Banana

muffins de proteina y banana

Esta receta me encanta porque es muy versátil, pueden comer 2-3 muffins para un desayuno on-the-go o pueden comerse 2 muffins como merienda am o pm. Esta receta es de Michelle Marie Fit, y me pareció tan buena que la quise compartir con ustedes. Pueden congelarlos o dejarlos en la nevera y luego calentarlos cuando vayan a comerlos.

Porciones:12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25- 30 minutos

 

Ingredientes:

1 taza de avena

1/4 tazas de nueces

1 taza de puré de manzanas sin azúcar

1 Scoop de Proteina de vainilla

10 claras de huevo

1-2 bananas pequeñas hechas puré

1 cucharadita de vainilla

Agave/ Miel o edulcorante de tu preferencia

1 cucharadita de canela

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para muffins, colocar un vaso de papel de muffin a cada uno de las aberturas.
  3. En un bol mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un scoop de helado rellenar cada uno.
  4. Cocinar por 25-30 minutos  o hasta que metas un palillo al centro y salga limpio.