{Receta} Breakfast Quiche

quiche

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 8 min

Tiempo de Cocción: 15-20 min

Ingredientes:

5 egg whites

1 diente de ajo

1 cucharada de shallots

1 tallo de ajoporro

4 hongos grandes

2 puños de espinacas

Sal marina

Pimienta negra molida

1 cucharadita de lemon pepper

Preparación:

1. Calentar el horno a 35o grados

ingredientes quiche

2.En un sartén (que pueda ir al horno) saltear los shallots, el ajo, ajoporro, hongos y espicaca con un poco de aceite de aguacate. Condimentar a tu gusto con un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que la espinaca se marchite un poco. Retirar del fuego.

vegetales salteados

3. Batir las claras de huevo y echar en el mismo sartén donde salteaste los vegetales. Condimentar las claras con un  poco de sal marina y pimienta negra. Dejar cocinar un poco a fuego medio. Luego agregar los vegetales salteados y llevar al horno. Dejar cocinar por unos 15min o hasta que veas que los huevos están listos.

quiche horno

Esta receta la puedes adaptar con cualquier vegetal que te guste. Siempre es importante agregar legumbres ya que estas están cargadas de proteinas y vitaminas. Puedes usar col rizada (kale), espinaca, bok choy o watercress. Hay muchas opciones de que vegetales a escoger, lo importante es que tus claras de huevo siempre las acompañes con vegetales, recordando las porciones de carbohidratos complejos que hay que consumir en el dia. Modifica la receta a tu gusto, si quieres agregar mas proteinas puedes. Utiliza pavo, pollo o tofu. Como dicen por ahi: Entre gustos y colores, no han escrito los autores.

Buen provecho!

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