{Receta} Pollo Asiático con vegetales

 

pollo asiatico

Buenos días! Much@s de ustedes me preguntaron por esta receta, así que aquí la tienen. Espero que la disfruten tanto con mi esposo y yo. Me cuentas cómo te quedo? Saludos!

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortado en tiritas

1 hongo portobello cortado en julianas

Medley de hongos

Media cebolla amarilla cortada en juliana

2 dientes de ajo cortados delgaditos

1/2 taza de caldo de vegetales

Jengibre al gusto

1 zucchini cortado en julianas delgadas

1 manojo de broccolini (cocinado anteriormente en agua caliente por 2 minutos)

1/2 pimentón amarillo cortado en julianas

1/2 pimentón naranja cortado en julianas

1 Ajoporro

1 manojo de espinaca

El jugo de 1 limón

Salsa de Soya (baja en sal)

2 cucharadas de mostaza dijon

2 cucharadas de pasta de chili

1 cucharada de aceite de sésamo

Sal marina

Preparación:

  1. En una olla con agua en hervor, mete las pechugas de pollo a cocinar. Cuando este listo, déjalo enfriar. Cuando este frío, córtalo en tiritas.
  2. En un wok o sartén grande coloca el caldo de vegetales con la cebolla, ajo, ajoporro y jengibre. Cocina hasta que la cebolla se ponga transparente.
  3. Coloca el resto de los vegetales, y cocina hasta que todos los vegetales queden al dente. Luego condimento con salsa de soya, limón, mostaza dijon, pasta de chili, aceite de sésamo. Cocínalo por unos 3 minutos más.
  4. Retirar del fuego y listo. Puedes servirlo sobre 1 taza de arroz moreno si gustas.

Buen provecho!

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2 comentarios en “{Receta} Pollo Asiático con vegetales

  1. Este plato es mundial, y es perfecto para el almuerzo y/o la cena. Tiene muy buen sabor, bajo en calorias y acorde con la tendencia que a mi gusta “Whole & Slow”
    Felicitaciones Cristina.

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