{Receta} Tortilla de claras de huevo mexican style

No sabes que hacer con las sobras de la cena de la noche anterior? Es muy sencillo, las puedes utilizar para hacer una tortilla la mañana siguiente! Así fue nuestro desayuno de hoy, utilizando las sobras de la cena mexicana de ayer. Disfrútenla!

huevos mexican

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes:

5 claras de huevo

1 manojo de espinaca

4 hongos

Sobras de la noche anterior de pechuga de pavo molida, maíz, tomate, cilantro y pinto beans

Aceite de aguacate

Sal marina

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350 grados
  2. En un sartén (que pueda ir al horno) saltear los hongos y espinaca con el aceite de coco. Luego agregar las sobras de la noche anterior de pechuga de pavo molida, maíz, tomate, pinto beans. Retirar del fuego.
  3. Batir las claras de huevo y echar en el mismo sartén donde salteaste los vegetales. Condimentar las claras con un  poco de sal marina. Dejar cocinar un poco a fuego medio. Luego agregar los vegetales salteados y llevar al horno. Dejar cocinar por unos 15 min o hasta que veas que los huevos están listos.
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