{Receta} Hongos portobello rellenos de pesto, tomate y queso mozzarella

 

hongo portobello

Porciones: 4 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

 

Ingredientes:

4 hongos portobellos sin tallo y removidas las branquias

1/2 taza de pesto de limón *

170 gramos de queso mozzarella rayado

8 tomates campari, cortados en ruedas gruesas

 

Preparación:

  1. Pre calentar el horno a 425 grados.
  2. Utilizando una cuchara, remover las branquias de los hongos y desecharlas.
  3. Coloca 2 cucharadas del pesto de limón, un poco de queso mozzarella y tomate.
  4. Colocar en una bandeja los hongos y dejar cocinar por 10 min.

 

* Receta de pesto de limón

 

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1/4 taza de piñones

3 tazas de albahaca

Sal marina

Pimienta negra recién molida

2 cucharadas de aceite de oliva

El jugo  de un limón con su ralladura

 

Preparación:

En un procesador de comidas agregar todos los ingredientes y mezclar bien hasta lograr la consistencia requerida.

 

 

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