Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 75 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
3 cebollas amarillas, cortadas en julianas delgadas
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo
3 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de vinagre sherry
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
4 tazas de caldo de carne
1 cucharadita de salsa inglesa
1 pedazo de tela para queso
Preparación:
- Calentar a fuego medio en un dutch oven el aceite de oliva y agregar la cebolla. Agregar la sal y la pimienta, cocinar hasta que las cebollas se reduzcan y agarren un color marrón parejo. Cocinar por unos 45 minuto y revolver de vez en cuando y asegúrate de raspar el fondo de la olla.
- Mientras las cebollas se caramelizan, en un pedazo de tela para queso colocar el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Poner el sachet a un lado.
- Cuando las cebollas esten bien doradas, agregar los dos vinagres y raspar el fondo de la olla. Agregar el caldo de carne, la salsa inglesa y el sachet. Tapa la olla y llevar la sopa a un hervor, dejar cocinar unos 30 minutos. Recuerda remover el sachet.
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Buenisima la receta, y ademas se ve muy baja de calorias, gracias. Mañana espero probarla en la cena. Sin Pan y con Piña de postre.
Hola recién te sigo por instagram , me encantan las recetas. Como haces el caldo de res. Gracias!!!! Voy a buscar el pan ,q tu usas en los desayunos, acá en Panamá