{Receta} Pizza con crust de coliflor con toppings de vegetables

pizza vegetales

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes:

Crust

1 cabeza de coliflor rallada

1 huevo

1 taza de queso mozzarella

1 ajo

1/4 cucharadita de orégano molido

1/4 cucharadita ajo en polvo

Sal marina

Pimienta roja molida

Toppings

1/4 taza de salsa marinara 

1/2 zucchini

1/4 taza de broccoli

1/4 taza de olivas kalamata

1/2 taza de tomates cherry

1/2 taza de hongos

1/2 taza de queso mozzarella

1 1/2 taza de arugula

Aceite de oliva

Preparación:

  1. Calentar el horno a 450 grados.
  2. Rallar la cabeza de coliflor. Colocar en un recipiente que pueda ir al microonda. Cocinar por 8 minutos y dejar enfriar.
  3. Unir todos los ingredientes del crust hasta crear una pasta
  4. En una bandeja de pizza o de aluminio (engrasar un poco o usar silpad) colocar la “masa” y hacer la forma que deseas.
  5. Cocinar la “masa” por unos 15 minutos o hasta que se dore. Retirar del horno y cambiar el horno a broil.
  6. Colocar la salsa maraniara dejando 1 cm de borde. Colocar un poco de queso mozzarella, agregas los vegetales y por último el otro poquito de queso.
  7. Volver a meter en el horno hasta que el queso se derrita. Al sacar colocarle la arugula, pimienta roja recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

 

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