{Receta} Lomito de res a la parrilla con berenjena y calabacín

lomito de res

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes:

16 oz de lomito de res

1 berenjena cortada en rodajas

1 calabacín cortado en rodajas

16 hongos cremini cortados en 4

2 tomates

1 aguacate

10 olivas kalamata sin semilla cortadas por la mitad

1 pepino cortado

1 limón

Sal marina

Pimienta recién molida

Aceite de oliva

Brotes de alfalfa

 

Preparación:

  1. En la parilla cocinar la berenjena, calabacín y hongos. Cuando estén listos retirar, y en un bowl mezclar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. 
  2. En un bowl mezclar el tomate, aguacate, las olivas kalamata, el pepino y los brotes de alfalfa, aderezar con el limón, aceite de oliva y pimienta.
  3. En la parilla colocar a cocinar el lomito de res hasta que llegue al termino que les guste, por lo general cocino todas mis carnes rojas a termino medio rojo.

 

 

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