Porciones: 2
Tiempo de preparación: 12 min
Tiempo de Cocción: 15-20 min
Ingredientes:
2 huevos enteros
4 claras de huevo
1 taza de calabaza rostizada
2 puños de espinacas
Sal marina
Pimienta negra molida
1/4 pimentón amarillo
1/4 pimentón rojo
Aceite de almendra
Preparación:
- Calentar el horno a 35o grados
- En un sartén (que pueda ir al horno) saltear el pimentón y la espinaca con el aceite de almendra. Condimentar a tu gusto con un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que la espinaca se marchite un poco. Retirar del fuego.
- Cortar la calabaza en cuadritos pequeños y mezclar con un chorrito de aceite de almendras, sal y pimienta y cocinar en el horno hasta que queden tiernos.
- Batir las los huevos con las claras y echar en el mismo sartén donde salteaste los vegetales. Condimentar las claras con un poco de sal marina y pimienta negra. Dejar cocinar un poco a fuego medio. Luego agregar los vegetales salteados y llevar al horno. Dejar cocinar por unos 15min o hasta que veas que los huevos están listos.
Buen provecho!
NOTA: La información nutricional fue obtenida en sparkrecipes.com. Los datos pueden no ser exactos y están sujetos a la disponibilidad de alimentos en dicha base de datos. Cuando uno de los ingredientes no está en dicha base utilizamos sustituciones lo mas próximas posible. Por lo tanto, usted no debe hacer referencia a estos datos como si fuesen exactos. Se trata más de una cifra aproximada. Comelimpio.com no se hace responsable de la existencia de alguna diferencia en el cálculo de los valores nutricionales de cada una de nuestras recetas.
