{Receta} Sopa de remolacha

sopa de remolacha

Porciones: 4

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Ingredientes:

1/2 kilo de remolacha pelada

2 cucharadas de aceite de almendras

1/2 cebolla picadita

1 diente de ajo picadito

3 ramas de cebollino picadito (parte blanca)

1 ajo porro picadito (parte blanca)

4 tazas de consomé de pollo (bajo en sodio)

2 cucharadas de agave

Crema agria

Sal marina

Pimienta recién molida

Preparación:

  1. Pelar las remolachas y cortar en pedacitos.
  2. En una olla se coloca el aceite de almendras y se cocinan la cebolla, ajo porro y cebollino hasta marchitar.
  3. Se le agrega el consomé al sofrito, sal, pimienta y agave. Se lleva a un hervor y se agrega la remolacha. Cocinar hasta que se ablanden.
  4. Retirar del fuego y poner todo en la licuadora. Luego cuela se cuela usando un colador fino. Con un cucharón estripar bien la pulpa para que salga todo el líquido.
  5. Devuelve el líquido a la olla y calentar. Rectificar la sazón. Servir y colocar como adorno una cucharada de crema agria.

sopa remolacha

NOTA: La información nutricional fue obtenida en sparkrecipes.com. Los datos pueden no ser exactos y están sujetos a la disponibilidad de alimentos en dicha base de datos. Cuando uno de los ingredientes no está en dicha base utilizamos sustituciones lo mas próximas posible. Por lo tanto, usted no debe hacer referencia a estos datos como si fuesen exactos. Se trata más de una cifra aproximada. Comelimpio.com no se hace responsable de la existencia de alguna diferencia en el cálculo de los valores nutricionales de cada una de nuestras recetas.

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