{Receta} Sopa de guisantes con yogurt de romero

sopa guisantes

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20- 30 minutos

Ingredientes:

800 gramos de guisantes frescos o secos (si son secos dejarlos en remojo la noche anterior)

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 ajo porro

2 cucharadas de aceite de oliva

1 trozo de apio

1 litro de caldo de pollo

Sal

Pimienta negra

2 hojas de laurel

4 ramas de tomillo

Yogurt de romero

1/2 taza de yogurt griego

2 ramas de romero

El jugo de 2 limones

Sal

Pimienta negra

Preparación:

  1. En una olla colocar las 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar la cebolla, el ajo, el ajo porro hasta que estén translucidos. 
  2. Luego agregar el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y los guisantes (colar el líquido en el que estuvieron de remojo), el pedacito de apio.
  3. Llevar a un hervor y dejar cocinar hasta que los guisantes esten en su punto. Retirar del fuego.
  4. Colocar en la licuadora todo el contenido de la olla y licuar hasta llegar a la textura deseada. Ir agregando más caldo para que quede con consistencia de sopa o crema si prefieres. Pasar el contenido de la licuadora a la olla y sazonar con sal y pimienta.
  5. Para la salsa de yogurt, en un procesador de comida licuar el romero. Luego en un bowl mezclar el yogurt, romero, limón, una pizca de sal y pimienta.

nut fact sopa de guisantes c yogurt de romero

NOTA: La información nutricional fue obtenida en sparkrecipes.com. Los datos pueden no ser exactos y están sujetos a la disponibilidad de alimentos en dicha base de datos. Cuando uno de los ingredientes no está en dicha base utilizamos sustituciones lo mas próximas posible. Por lo tanto, usted no debe hacer referencia a estos datos como si fuesen exactos. Se trata más de una cifra aproximada. Comelimpio.com no se hace responsable de la existencia de alguna diferencia en el cálculo de los valores nutricionales de cada una de nuestras recetas.

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