Porciones: 8 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes para caldo de pollo:

12 tazas de agua

2 cebollas

6 tallos de celery

4 zanahorias

4 tallos de ajoporro

1 cabeza de ajo cortada a la mitad

2 hojas de laurel

1 manojo de tomillo

10 granos enteros de pimienta negra

3 pechugas de pollo sin piel

Ingredientes para chupe:

3 papas peladas y cortadas en cuadritos

2 latas de maíz entero

1 rueda de queso fresco cortada en cuadritos

1 ramita de yerbabuena

2 ramitas de cilantro

4 mazorcas cortadas en ruedas

Sal

Aguacate

Preparación caldo de pollo:

1. En una olla colocar el agua, y todos los ingredientes. Cocinar a fuego medio hasta que hierva, al momento del primer hervor bajar el fuego y dejar cocinar unos 30 minutos, así todos los vegetales desprenden todos sus sabores.
2. Retirar del fuego y colar el caldo, y retirar las pechugas de pollo y poner a parte.

Preparación del chupe:

1. Una vez el pollo se enfrie desmenuzarlo.
2. En una olla colocar el caldo de pollo hecho previamente, colocar las papas, el pollo, el maíz, las mazorcas, las ramas de cilantro y yerba buena. Cocinar hasta que la papa esté en su punto. 
3. Sazonar al gusto, tratar de no colocar tanta sal. Agregar el queso.
4. Picar el aguacate y colocar encima de la sopa al servir.

NOTA: La información nutricional fue obtenida en sparkrecipes.com. Los datos pueden no ser exactos y están sujetos a la disponibilidad de alimentos en dicha base de datos. Cuando uno de los ingredientes no está en dicha base utilizamos sustituciones lo mas próximas posible. Por lo tanto, usted no debe hacer referencia a estos datos como si fuesen exactos. Se trata más de una cifra aproximada. Comelimpio.com no se hace responsable de la existencia de alguna diferencia en el cálculo de los valores nutricionales de cada una de nuestras recetas.