{Receta} Tartaleta de frutas

tarlatela de frutas

Esta receta fue el resultado de no tener todos los ingredientes cuando quise hacer el cheesecake que Sylwia publicó días atrás. Así que improvise un poco y esto fue lo que salió de un invento y falta de ingredientes. La receta queda super rica y la verdad que es el postre perfecto para el verano. Espero la disfruten!

Porciones: 8 porciones (4 tartaletas)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Crust

8 galletas graham crackers de avena y miel o galleta de su preferencia

2 cucharadas de azúcar morena

1/2 taza de almendras naturales

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 chorrito de leche de almendra

Relleno

2 tazas de ricota

1 taza de yogurt griego

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de 3 limas

Jugo de los 3 lima

4 cucharadas de azúcar morena

1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

Para la galleta

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En la licuadora moler las galletas graham, el azúcar morena y las almendras.
  3. Derretir la mantequilla y mezclar junto a la mezcla hecha anteriormente y agregar el chorrito de leche de almendras hasta que la mezcla quede un poco húmeda.
  4. Presionar la mezcla en los moldes individuales para pie.
  5. Meter en el horno a por unos 20 minutos o hasta que la masa este doradita.
  6. Retirar del horno y esperar hasta que la masa este fría.

Relleno

  1. En una licuadora o procesador de comida mezclar la ricota, el yogurt, la vainilla, la ralladura de lima, el jugo de lima y el azúcar morena.
  2. Preparar la gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua hirviendo. Luego colocar el bowl donde preparaste la gelatina en un baño de maria invertido (agua con hielo) hasta que llegue a temperatura ambiente. Asegúrate que la gelatina se disuelva bien.
  3. Incorporar la gelatina a la mezcla de ricota y yogurt. Mezclar muy bien. 
  4. Echar toda la mezcla encima de la galleta y llevar a la nevera hasta que la gelatina cuaje.

{Decorar} Puedes decorar la tartaleta con distintas frutas, puedes utilizar fresas, arándanos (blueberries), kiwi, frambuesas o cualquier otra fruta de tu gusto.

 

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