{Receta} Lomo de cochino con chutney de mango

lomo de cochino

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

 

Ingredientes:

 

1 lomo de cochino

Sal

Pimienta negra recién molida

2 mangos

2 cucharadas de miel

1 cuadrito de mantequilla

Rugula

Tomates cherry

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Condimentar el lomo de cochino con sal y pimienta.
  2. Cocinar a la parilla o al horno. Si lo cocinas al horno, primero sellar la pieza de cochino en un sartén y luego terminar de cocinarlo en el horno a 350 grados.
  3. En una olla cocinar los dos mangos pelados con la mantequilla, miel y un poquito de agua.
  4. En un bowl mezclar la rugula, los tomates cherry y aceite de oliva.
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