{Receta} Sopa de Batata Dulce

 

sopa de batata dulce

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

 

Ingredientes:

1 cda de mantequilla de coco

½ batata dulce

1 ajoporro/ puerro

½ taza de berros

Pimienta negra

1 taza de caldo de vegetales

 

Preparación:

  1. Pela y pica la batata, al ajoporro y el berro.
  2. Derrite la mantequilla de coco en una cacerola y agrega la batata, el ajoporro, el berro y sazona con un poco de pimienta, coloca la tapa y cocina a fuego bajo hasta que las verduras suden por unos 20 minutos.
  3. Añade el caldo y deja que hierva a fuego lento por unos 10-15 minutos más. Luego meter en la licuadora hasta lograr la consistencia deseada.

 

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