{Receta} Ensalada de Garbanzo

Ensalada de Garbanzo

Porciones: 4-6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

 

Ingredientes

1/2 paquete de garbanzos, remojados desde la noche anterior

1 litro de caldo de vegetales

1/2 cebolla picada en cuadritos

2 dientes de ajo picado finamente

1 aguacate cortado en cuadritos

3/4 taza de queso feta

Cilantro picado al gusto

Aceite de oliva

Limón

Sal y pimienta

 

Preparación:

  1. Colar el agua de los garbanzos que tenias remojando de la noche anterior, y lavar.
  2. En una olla colocar un chorrito de aceite y cocinar la cebolla y el ajo cocinar hasta que este blanda la cebolla.
  3. Agregar los garbanzos y el caldo de vegetales, cocinar hasta que los garbanzos estén al dente. Dejar enfriar.
  4. En un bol colocar los garbanzos ya a temperatura ambiente, con el aguacate, queso feta, cilantro, aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Revolver y listo!

 

 

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5 comentarios en “{Receta} Ensalada de Garbanzo

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