{Receta} Portobello Pizza

  
Ayer de cena me prepare estas rica pizza de portobello. Es una buena forma de matar el antojo, sin necesidad de comerte un poco de pan, y de perder el esfuerzo de la semana. Se me ocurrió preparar esto ya que tenía todavía un poco del relleno de las berenjenas. 

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos


Ingredientes:

Pollo desmechado

Salsa de tomate natural

1/2 cebolla

2 cebollino

2 dientes de ajo

Albahaca

Tomillo

Sal marina

Pimienta Negra

2 hongos portobello

1/4 pimentón rojo

2 cucharadas de queso de cabra tipo chevre
Preparación: 

1. Precalentar el horno a 400 grados F.

2. Dos hongos portobellos que has limpiado con una toalla húmeda. Recuerden que lo hongos son como esponjas, si los lavas debajo del agua absorben más agua y ya el contenido de agua que ellos tienen naturalmente es alta. Luego con una cuchara limpiar las “agallas” para que así tengas mas espacio para rellenar sus hongos.

3. En un sartén sofreír media cebolla, 2 dientes de ajo machacados, 1 cebollino entero cortado finamente. Cuando la cebolla este transparente agregar el pollo desmenuzado (también pueden agregar carne, pavo o pollo molido).

4. En una licuadora licuar 1/2 lata de tomates entero, si tienen frescos mejor. 

5. Agregar al sofrito la mitad de la salsa de tomate, y agregar el pollo desmechado y cocinar. Condimentar con tomillo fresco, albahaca fresca, sal, y pimienta negra. Agrega un poco más de la salsa de tomate de ser necesario para que el relleno no quede muy seco. Apagar y reservar.

6. En una bandeja con papel aluminio colocar los hongos portobello, la salsa de pollo, un poquito de queso de cabra tipo chevre y pimentón cortado en cuadritos. (Pueden agregar sus topping favoritos, yo use lo que tenía en la nevera). Llevar al horno y cocinar unos 10 minutos.

7. Y a comer se ha dicho! 🙌🏻🙌🏻

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